Линии обвалки мяса
Отправьте Ваши контактные данные и в ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Компания «АгроПромХолод» поможет с подбором оборудования для мясопереработки, с учетом всех технологических особенностей предприятия. Перед запуском мясокомбината или иной промышленной компании по изготовлению мясных изделий, важно правильно подобрать, приобрести и установить оборудование для обвалки мясных полутуш.
Цены на линии обвалки и оборудование для обвалки мяса
| Тип оборудования | Комплектация / назначение | Цена от, руб. |
|---|---|---|
| Конвейер обвалочно-жиловочный | Горизонтальный конвейер, 4 рабочих места, нержавеющая сталь AISI 304 | от 600 000 |
| Конвейер обвалочно-жиловочный (индивидуальный проект) | Длина, ширина и количество мест по техническому заданию заказчика | по запросу |
| Линия обвалки мяса (комплекс) | Механическая обвалка и жиловка, монтаж и пуско-наладка | от 1 900 000 |
| Одноярусная линия обвалки | Конвейер подачи, столы обвалки и жиловки | от 900 000 |
| Двух- / трёхъярусная линия обвалки | Подача сырья, отвод костей и жил, тарный ярус | от 1 900 000 |
| Линия обвалки КРС и свиней (расширенная) | Конвейеры, элеватор, дисковые пилы, площадка, 6–12 рабочих мест | от 2 500 000 |
| Цех обвалки мяса под ключ | Проектирование, поставка оборудования, монтаж, запуск производства | от 3 500 000 |
| Стол для обвалки / жиловки | Нержавеющий стол, 1–4 рабочих места | по запросу |
| Элеватор для полутуш | Подъём свиных полутуш и четвертин КРС | по запросу |
| Технологическая площадка | Площадка оператора в составе линии убоя и обвалки | по запросу |
Чтобы получить точный расчёт стоимости линии обвалки мяса, сообщите вид мяса, объём переработки, площадь и планировку обвалочного цеха. Консультант «АгроПромХолод» подготовит коммерческое предложение. Заявку можно оставить в форме на этой странице или по телефону 8 (800) 600-88-42.
Типовые решения «АгроПромХолод»
* Фактическая производительность зависит от числа рабочих мест, организации труда и вида сырья.
Оборудование для безостановочного процесса обвалки мясных полутуш
Оборудование, которое можно купить у нас, поможет в обеспечении безостановочного процесса обвалки мясных полутуш и создания разделочных линий на предприятии. На выходе получаемые мясные изделия будут иметь качество согласно европейским и российским требованиям.
Предлагаемое оборудование обладает высоким качеством, не смотря на невысокую стоимость, а все благодаря нашему сотрудничеству напрямую с производителями. Мы помогаем в организации обработки любых видов мяса: курица, свинина, говядина.
На мясообрабатывающих предприятиях очень важно применение технологических решений, это обеспечивает ускорение рабочего процесса, снижает его трудоемкость, уменьшает стресс и усталость сотрудников. Если вы решили усовершенствовать своё производство, то купить мясоперерабатывающее оборудование будет верным шагом к успеху. Кроме устройств для обвалки, у нас можно приобрести холодильные камеры для шоковой заморозки, хранения, глубокой заморозки и другое оборудование.
Комплектация линии обвалки и жиловки
Линия обвалки мяса комплектуется индивидуально в зависимости от мощности и специфики производства. Для обвалки мяса оборудование подбирается под задачи вашего предприятия. Типовой перечень оборудования для обвалки:
| № | Оборудование | Назначение |
|---|---|---|
| 1 | Конвейер для мяса (основной) | Подача отрубов и обваленного мяса к рабочим местам и на сортировку |
| 2 | Конвейер для кости и жил | Отвод костной и жиловой фракции в тару |
| 3 | Конвейер для ящиков с мясом | Транспортировка готовой продукции по цеху |
| 4 | Конвейер для чистой тары | Подача пустых ящиков к рабочим местам |
| 5 | Конвейер накопительный | Буферная зона между участками линии |
| 6 | Столы для обвалки | Ручная обвалка отрубов в горизонтальном положении |
| 7 | Столы для жиловки | Удаление жил, плёнок, мелких костей, сортировка |
| 8 | Стол поворотный / сортировочный | Разделение мяса по сортам и назначению |
| 9 | Желоб приёмки костей | Сброс кости с основного конвейера |
| 10 | Элеватор | Подъём и опускание свиных полутуш, четвертин КРС |
| 11 | Дисковая пила | Раскрой четвертин на отрубы перед обвалкой |
| 12 | Технологическая площадка | Рабочая зона оператора при разделке на высоте |
| 13 | Частотный преобразователь | Регулировка скорости движения мяса по конвейеру |
| 14 | Система мойки транспортеров | Санитарная обработка лент после смены |
Как устроена линия обвалки мяса
Обвалочно-жиловочная линия состоит из нескольких ярусов и обеспечивает поточную переработку сырья в цехе обвалки мяса.
Функция: подача сырья к персоналу.
Перемещается: полутуши, четвертины, отрубы на обвалку.
Функция: удаление отходов разделки.
Перемещается: кости, жилы, технологические отходы.
Функция: выход готовой продукции.
Перемещается: ящики и ёмкости с обваленным и жилованным мясом.
Технические характеристики линии обвалки
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Ширина транспортерной ленты | 400 – 1000 мм |
| Материал ленты | PE, PP, POM (пищевые материалы) |
| Материал рам и корпусов | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Грузонесущая способность ленты | до 150 кг/м |
| Электропитание | 380 В, 50 Гц |
| Установленная мощность привода | 0,25 – 2 кВт на модуль |
| Скорость ленты | 3 – 9 м/мин с регулировкой |
| Производительность линии | от 12 до 100 т / 8 ч |
| Температура в цехе при обвалке | не выше +10 °C |
| Количество рабочих мест | от 2 до 24 (по проекту) |
Особенности процесса обвалки мясных полутуш
При механической обвалке мяса КРС, производится отделение жировых, соединительных и костных тканей от мяса. В данном рабочем процессе принимают участие специалисты с обвалочными и разделочными ножами. Для повышения эффективности сотрудников и улучшения технологических процессов, цех обвалки мяса рекомендуется отделить от разделочного.
При переработке мяса крупного рогатого скота нужно учитывать технологии и организовывать рабочий процесс согласно требованиям. На первоначальном этапе производится разделка туши, до полутуш или четвертин. Далее проводится механическая обвалка, для чего можно использовать специальное мясоперерабатывающее оборудование. Профессиональные обвальщики отделяют костную ткань от мяса голов и кусков туши. Существует несколько видов механической обработки мяса:
- Дифференцированная – каждый сотрудник обваливает конкретный элемент полутуши;
- Вертикальная – подвешенную на трубчатом подвесном пути полутушу, работники обваливают индивидуально;
- Дифференцированная вертикальная – каждый обвальщик отвечает за обвалку конкретного элемента полутуши, которая подвешена на трубчатом подвесном пути;
- Поштучная обвалка туши – каждый обвальщик производит обвалку туши целиком.
Для ускорения процесса обработки туши КРС обвальщики пользуются мясоперерабатывающим оборудованием. После этого проходит жиловка, в виде отделения соединительных тканей от мяса и разделения по сортам для последующего охлаждения.
Линия обвалки мяса под вид сырья
| Вид сырья | Особенности линии | Дополнительное оборудование |
|---|---|---|
| Свинина (полутуши, отрубы) | Горизонтальный конвейер, 4–12 рабочих мест | Элеватор полутуш, дисковая пила |
| Говядина / КРС | Горизонтальная или вертикальная схема, крупные отрубы | Стол для фиксации туш, пилы |
| Птица (курица, индейка) | Компактные столы, повышенная скорость ленты | Зоны сортировки и санитарного контроля |
| Свиные головы | Конвейер с пооперационной разделкой | Закрепление операций за каждым сотрудником |
Доставка, монтаж и гарантия
По Москве, Московской области и всем регионам России.
Выезд бригады «АгроПромХолод» на объект, наладка конвейеров, обучение персонала.
От 3–4 недель в зависимости от комплектации линии.
На поставленное оборудование — согласно договору.
Безналичный расчёт для юридических лиц, поэтапная оплата по договору.
Круглосуточно, в любое время года.
Как заказать оборудование?
Если вы решили усовершенствовать свое предприятие оборудованием для обвалки мясных полутуш, то важно правильно подобрать поставщика установок. Компания «АгроПромХолод» сотрудничает с каждым клиентом индивидуально. Для подачи заявки используйте форму на сайте или контактный телефон.
Наш консультант уточнит суть производственной проблемы, проанализирует рабочий процесс вашего предприятия, подберет правильное технологическое решение. После разработки проекта и согласования условий сотрудничества, подписывается договор.
Наша организация позволяет заказать любое оборудование для мясопереработки, мы занимается изготовлением установок в том числе по индивидуальным проектам. Также «АгроПромХолод» помогает в решении задач установки и запуска оборудования. Для каждого клиента мы выделяем бригаду профессионалов, которые обеспечивают качественный процесс монтажа. Сотрудничество с нашей организацией гарантирует успех вашему предприятию.
Частые вопросы о линии обвалки мяса
Базовый конвейер обвалочно-жиловочный — от 600 000 руб. Комплексная линия обвалки мяса с монтажом — от 1 900 000 руб. Точная цена определяется после согласования комплектации.
Для короткой линии с 4 рабочими местами — от 40–60 м². Для промышленного цеха обвалки мяса — от 150 м² и более. Специалист «АгроПромХолод» рассчитает планировку после замеров на объекте.
Да. «АгроПромХолод» поставляет отдельные модули — конвейер, столы, элеватор, площадку — с возможностью поэтапного расширения линии.
Да. Мы доставляем и монтируем линии обвалки по всей России. Для удалённых объектов согласуем состав монтажной бригады и сроки выезда заранее.
Для обвалки мяса оборудование с конвейерной подачей ускоряет обработку полутуш, снижает простои персонала и упрощает учёт сырья на производстве.
01
подход
Глубоко изучим Вашу производственную проблему и сформируем уникальное решение.
02
любой бюджет
Мы предложим оборудование, которое будет максимально соответствовать Вашим требованиям.
03
специалисты России
15-ти летний опыт работы наших специалистов это залог безаварийной работы Вашего оборудования.
04
поддержка
Моментально решим любую Вашу проблему в любое время года.
