Оборудование для производства пельменей

Компания «Агропромхолод» производит и реализует оборудование для производства пельменей и других полуфабрикатов. Мы поставляем отдельные машины и установки, а также проектируем, строим и запускаем линии по производству пельменей под ключ, как на крупных предприятия пищепрома, так и в маленьких цехах. В числе наших клиентов ООО «Сибирский деликатес» (Калининград) и фабрика «Уральские пельмени» (Челябинск). Оставьте заявку на сайте, менеджер перезвонит вам для обсуждения условий сотрудничества.

Что предлагает компания

«Агропромхолод» сотрудничает с производителями полуфабрикатов не только в Москве и области, но и по всей России. Мы является поставщиками оборудования на работающее производство готовых замороженных блюд. Также наша компания может помочь с открытием мини-завода, занимающегося производством пельменей и вареников. В частности, мы проектируем автоматизированную линию под требования владельца бизнеса, рассчитываем выход, поставляем все нужные аппараты, берем на себя их монтаж, пусконаладку и оказываем помощь с регистрацией и согласованием технических условий.

Как правило, линия по производству пельменей состоит из следующих машин и агрегатов:

• Мукопросеиватель — оборудован несколькими уровнями отсева примесей, вплоть до магнита для улавливания металлической пыли и включений, которые могли случайно попасть в сырье при заготовке.
• Тестомесильная машина для крутого теста — замешивает тесто автоматически, оператор только загружает ингредиенты и активирует программу. Тесто на вареники, пельмени, хинкали замешивается по таймеру, контроль не требуется. Также для упрощения снятия готового замеса и последующей раскатки его в листы под последующую формовку машины оснащены реверсивным режимом.
• Раскаточная машина — нужна для приготовления листов теста нужной толщины для подачи их в формовочную машину. Целесообразность использования раскаточного агрегата главным образом в том, что он позволяет строго соблюдать рецептуру и тем самым получать партии полностью одинаковых изделий. Вручную такой точности добиться практически невозможно.
• Стол для разделки, обвалки, жиловки мясного сырья для изготовления начинки.
• Мясорубка и фаршемешалка или универсальная кухонная машина — для приготовления разных видов начинок в рамках технологического процесса приготовления пищевой продукции определенного типа.
• Автомат пельменный — непосредственно специализированное оборудование для пельменей, вареников и пр., в который подается тесто и начинки (не только фарш) на формующие прессы. На выходе — готовые изделия, готовые к заморозке.
• Холодильные камеры для шоковой заморозки и хранения изготовленных на линии полуфабрикатов.
• Фасовочно-упаковочные машины — для автоматизации процесса упаковки готовой продукции.

Как работает линия

• Подготовка компонентов. Сюда входит просев муки, замес крутого теста, приготовление фарша и начинки из него. Большая часть подготовительного процесса на линии автоматизирована, оператор отвечает только за контроль процесса добавления ингредиентов на разных этапах и поддержания нормального функционирования линии.
• Лепка. В пельменный автомат подаются ингредиенты, причем, некоторые агрегаты способны принимать ингредиенты параллельно и формовать изделия по разным рецептурам в рамках одного производственного цикла. Разумеется, это касается сложного оборудования с высокой производительностью, рассчитанного на выпуск партий полуфабрикатов в промышленных масштабах. В средних и небольших цехах обычно используются решения попроще — линейного типа. И в тех, и в других обязательно есть встроенные или съемные насадки разного размера и формы — для вареников, пельменей, хинкали и пр.
• Заморозка. В холодильной камере шоковой заморозки изделия мгновенно охлаждаются и замораживаются. Замороженные таким образом полуфабрикаты способны храниться длительное время, благодаря чему вы можете заниматься их продажей с доставкой буквально по всей стране в специальных автомобилях с кузовом-холодильником. В отличие от классической заморозки, шоковая помогает избежать образования излишнего льда, а также растрескивания теста и прочих последствий, снижающих качество полуфабрикатов из теста.
• Упаковка. Фасовочно-упаковочные машины можно настроить под любые виды упаковок: полиэтиленовые, пластиковые. В процессе пуско-наладки такие машины могут быть откалиброваны под определенные форматы расфасовки, и оператор может переключать их между режимами без участия инженера-технолога.

Мы также в рабочем порядке при необходимости консультируем клиентов по вопросам действующих нормативов отрасли и используем в проектируемых линиях только те типы оборудования для производства пельменей, которые соответствуют санитарным и иным требованиям.

Стоимость оборудования

Бизнес по производству полуфабрикатов считается высокорентабельным при относительно низких вложениях. А учитывая то, что независимо от экономической ситуации в стране и в мире спрос на продукты питания остается стабильно высоким, риски запуска такого предприятия ниже, чем в непищевых сферах. Производители пельменей, вареников, хинкали и других полуфабрикатов из теста с начинками, могут поставлять продукцию в магазины, на кухни кафе и ресторанов, в столовые на предприятиях и т. п.

Стоимость оборудования и, соответственно, размер инвестиций, зависит от множества факторов и рассчитывается индивидуально. Для того, чтобы заказать расчет, позвоните нам или оставьте заявку на сайте. Менеджер свяжется с вами в рабочее время, уточнит детали и подготовит персональное коммерческое предложение с ценами и техническими данными подходящего вам оборудования.

Особенности пусконаладки оборудования

Не только монтаж, но и пусконаладка линии требует участия квалифицированного технолога. Дело в том, что первичная настройка линии — это многоэтапный процесс, предполагающий не только непосредственно функциональную настройку каждой машины и установки. В рамках проведения пусконаладочных работ выполняется калибровка, отладка и прочее, что невозможно без применения специальных инструментов и контрольно-измерительных приборов с государственной поверкой.

Почему обращаются к нам

• Предлагаем только индивидуальные решения, основанные на пожеланиях заказчика и установленных им ограничениях. Каждая линия проектируется отдельно, проект и смета согласовываются до подписания договора о сотрудничестве.
• Поставляем оборудование всех типов — от недорогого для небольших производств до высокопроизводительных машин для крупных производственных предприятий пищепрома.
• Предоставляем полный цикл услуг — от подбора подходящего решения до пусконаладки.
• Обеспечиваем сервисное обслуживание оборудования.

Для того, чтобы купить оборудование для производства пельменей, вареников и других полуфабрикатов на основе теста с начинками, заполните форму обратной связи на сайте или позвоните нам. Вам не придется погружаться в технические нюансы, наш менеджер разъяснит отличия между подходящими решениями и ответит на любые вопросы, которые возникнут у вас в процессе выбора.