Статьи

Дефростация или попросту разморозка продуктов — традиционный технологический процесс для приготовления быстрой еды, блюд кулинарии, кондитерских изделий и сдобы

Производство мясных полуфабрикатов при правильном подходе имеет практически безграничные возможности для успешного развития.

Все котлеты, пельмени, сосиски состоят из мяса механической обвалки. Давайте разберемся каким образом происходит механическая обвалка мяса.

Быстрая заморозка хлебобулочных изделий и их дефростация используются для сохранения качеств свежего продукта.

Шоковая заморозка – методика, для сохранения товарного вида и вкусовых качеств продуктов пищевой промышленности.

Свое название оборудование получило от английского chiller – охладитель. Чиллеры также применяют для кондиционирования и отопления зданий и сооружений.

Промышленные водоохладители или как их еще называют чиллеры используются многими промышленными производствами.

Соблюдение правил эксплуатации влияет на срок службы холодильного оборудования и качество его работы.

Конечно, овощи, фрукты, ягоды лучше всего употреблять в пищу в сезон их созревания. В этот период они приносят максимальную пользу организму человека. Однако лето проходит быстро, а витамины нужны круглогодично.